أوضح كمال النابلسي، رئيس جمعية المطاعم والمأكولات بدمشق، لصحيفة “البعث” أن الجمعية قدمت مقترحاً لرفع أسعار المطاعم الشعبية قبل شهر ونصف، وتمت الموافقة عليه من قبل مديرية التموين بدمشق، إلا أن محافظة دمشق رفضت المقترح، معللةً ذلك بأن الأسعار تحتاج إلى دراسة أعمق وأنها غير مبررة حالياً، نظرًا لدخول مواسم الفول والحمص وضرورة انتظار انتهاء هذه المواسم.
وأشار النابلسي إلى أن التكاليف المتعلقة بصناعة المأكولات قد ارتفعت بشكل ملحوظ، بما في ذلك زيادة أسعار المواد الأساسية مثل الزيوت وحوامل الطاقة، مما أدى إلى زيادة التكاليف على المطاعم ومحلات السندويش بشكل كبير.
وأوضح أن الجمعية تتابع أوضاع السوق وتدرك أن معظم المطاعم تواجه صعوبة في الاستمرار بالأسعار القديمة، في ظل الزيادات المستمرة في الأسعار.
وأكد أن أصحاب المطاعم يرغبون في العمل وفق تسعيرة رسمية لتجنب المساءلة القانونية، على الرغم من أن الأسعار الحالية لا تتناسب مع التكلفة الفعلية للمواد والخدمات.