سيريا ديلي نيوز - خاص

تجتذب المطاعم السورية في محافظة اربد في عمان كثيرا من المواطنين اذ تلاقي الاطباق الشامية الكبة والصفيحة الشامية وغيرها اقبالا من المواطنين
حيث انتشرت الكثير المطاعم الصغيرة السورية في العديد من القرى الأردنية تديرها سيدات سوريات، مما أدى إلى تقدم المطاعم السورية على المطاعم الاردنية فالمأكولات سورية أصبحت تنافس المأكولات الاردنية.

ويرى مواطنون ان ذلك ليس غريبا فبلاد الشام تتشابه في مأكولاتها وان امتازت دول معينة بطعام خاص، اضافة الى ان الكثير من الاردنيين كانوا يزورون سورية لتناول طعامها وتقول مديرة احد المطاعم ايات علي ان المطعم الذي افتتح منذ سنتين باسم مطعم مشهور بالشام يقدم المقبلات، الكبة، البرك، الفتوش التبولة، ويوفر جلسة حلوة، مثل البيوت السورية القديمة.

من جهة ثانية يقول ابو سامر العامل في أحد المطاعم الأردنية, ان المطاعم  الشامية اوجدت حالة من التنافس بين المطاعم الاردنية في تقديم الاجود ما انعكس ايجابا على نوعية الماكولات وكميتها، مشيرا الى استغلال بعض المطاعم الاردنية والسورية ظروف السوريين وتشغيلهم بأجرة يومية اقل من الاردني, ولساعات عمل اكبر.
وقال مدير الطعام والشراب في مطعم مشهور باربد : حيث شهدت عمان واربد افتتاح مطاعم شامية تقدم اكلات وزاد من الاقبال وارتيادها بشكل لافت الى أن المطبخ الأردني يعد شقيقا للمطبخ الشامي، مشيرا الى تشابه الثقافة في البلدين , بما في ذلك المطبخ.

أم محمد ليست شامية, لكن معظم صديقاتها شاميات, ترى أن المأكولات الشامية شهية وطيبة, واكثرتنوعاً, تتميز ببساطتها وسرعة تحضيرها, لذلك تقبل هي على تحضيرها اكثر من باقي الاصناف فهي خفيفة على المعدة, واسعارها في متناول الجميع, كما ان التوابل المستعملة في الطبخ, تمنحها نكهة خاصة ومميزة, تجعل الناس يقبلون عليها باستمرار، كما ان افتتاح مطاعم سورية ظاهرة إيجابية، تفيد اللقاء والتعارف بين الشعبين وتعد عامل جاذب للسياحة، خاصة العربية.