أوضح رئيس لجنة الفطر الزراعي في غرفة زراعة اللاذقية، آدم عباس، أن مشروع زراعة الفطر الأبيض يعتبر حديثاً نسبياً، حيث ازداد انتشاره بشكل ملحوظ في العقد الأخير.
قبل عام 2011، كان هناك فقط أربع منشآت لزراعة الفطر الأبيض في سورية، بينما اليوم يوجد عدد كبير من المنشآت يصعب حصره، والدولة تشجع هذا القطاع بسبب الطلب المحلي والتصدير.
قُدِّمت قروض للراغبين في إنشاء منشآت لإنتاج الفطر الأبيض، مع توفير الدعم اللازم، خصوصاً في مجال المحروقات.
وأشار عباس إلى أن زراعة الفطر الأبيض في اللاذقية تُعد من أنجح المشاريع وأكثرها استقراراً، حيث تُنتج نحو 30 طناً شهرياً، وقد بلغ إنتاجها في عام 2023 حوالي 360 طناً.
في النصف الأول من العام الجاري، صدر 30% من الإنتاج إلى دول الجوار مثل لبنان والعراق.