حوران سهل الخير ؛ و الاسم لم يأتي من فراغ ففقيرها مستوراً من خلال ما بجنيه من عرق جبينه ؛ زيتونه وزيته من كرم بيته وخبزه من قمح بيدره و المثل قالها من يتواجد في مؤونته الخبز والزيت عاش مستوراً.
والاكرم مما تم ذكره شهر رمضان، و شهر رمضان في حوران له عاداته وطقوسه التي لا تندثر من حيث التحضيرات لاستقباله، وأجوائه الدينية المميزة والسهرات التي تجمع الأهل والأحبة، عدا أن رمضان شهر الطاعة والخير والبركة، فأن للشهر الكريم في حوران عادات وطقوس وأجواء وأهم هذه العادات والتقاليد المحببة الدخول على أولى أيامه بالبياض على موائد الإفطار ، أي كل الأكلات التي تميل إلى اللون الأبيض مثل "الشيشبرك" والتي تشتهر بحوران باسم "آذان الشايب" وغيرها مثل الشاكرية ، والرز مع الفاصوليا الخضراء، وطبيخ مليحي ، والهفيت .

و أكلة "الهفيت" أكلة يتقنها البدو و يشتهر بها حصريا عرب بني خالد في سورية الذين يسكنون المناطق المحاذية للاردن وخاصة قرية خراب الشحم التي تتكئ على كتف وادي الزيدي الذي يعبرها قادما من درعا المدينة متوجها إلى وادي اليرموك ومكوناتها خبز شراك طبقات كثيرة مغطسة بالمليحي يضاف من فوقها طبقة رقيقة من الرز إضافة إلى لحمة الضأن بالعظم ثم يسكب على وجهها السمن العربي الساخن .

كما تعتبر أكلة "الشيشبرك" في حوران من الاكلات المحببة لدى الجميع و المشهورة اقليميا و عالميا لكونها أكلة يرغبها الجميع الصغار والكبار ومكوناتها السائل الذي يصنع من اللبن الرائب مع خلطه بالماء أو من خلال إذابة قطع الجميد " الهقط " عن طريق مرسه بالماء حتى يصبح سائلا من أجل وضع قطع الشيشبرك التي تُعد من خلال قطع العجين المحشوة باللحمة الناعمة حيث تُصنّع على شكل آذان "كما في الصور المرفقة" ، و من هنا أتت التسمية ،ثم تطهى على نار هادئة لفترة لا تتجاوز النصف ساعة كون الحشوة يتم طهيها مسبقاً