قال المهندس رياض ابراهيم معاون مدير الإنتاج النباتي بوزارة الزراعة أن زراعة أشجار اللوز في سورية تأتي في المرتبة الثانية بعد الزيتون من حيث المساحة، وتشكل 6٪ من إجمالي المساحة الكلية المشجرة، وتبلغ المساحة المستثمرة بأشجار اللوز حالياً 71 ألف هكتار مزروعة بـ 29.5 مليون شجرة منها 21 مليون شجرة بطور الاثمار من المخطط لها أن تنتج نحو 220 ألف طن من الثمار.‏ وأضاف المهندس ابراهيم أن زراعة اللوز في سورية شهدت زيادات مستمرة في المساحات المزروعة ففي حين بلغت المساحة المزروعة عام 2000 نحو 41.5 ألف هكتار بعدد أشجار 21.6 مليون شجرة وإنتاج بلغ 62 ألف طن طرأت زيادة على المساحة المزروعة عام 2005 فوصلت إلى 61.2 ألف هكتار بعدد أشجار بلغ 20.7 مليون شجرة وإنتاج وصل إلى 229 ألف طن، لتصل المساحة المزروعة بأشجار اللوز في عام 2011 إلى 69 ألف هكتار وبعدد أشجار وصل إلى 29 مليون شجرة وإنتاج بلغ 150 ألف طن.‏ وبين معاون مدير الإنتاج النباتي أن إنتاج ثمار اللوز يتوزع على خمسة أشهر حيث تتوفر نسبة 5٪ من الإنتاج من اللوز الأخضر خلال شهري شباط وآذار، وحين يتحول الإنتاج إلى اللوز الجاف تتوزع نسبة الإنتاج بمعدل 50٪ خلال تموز و 30٪ خلال آب وتتناقص إلى 10٪ خلال شهر أيلول.‏ وتعد العوجا ذات المنشأ السوري من أكثر الأصناف التي تستهلك بقشرتها - لوز أخضر - إضافة إلى الصنف الثاني المتميز بثماره الكبيرة - الضفادعي.‏ وأشار ابراهيم إلى أن عادة استهلاك اللوز الأخضر شائع في سورية حيث يستهلك نسبة 10٪ من مجموع الإنتاج بعد عقد الثمار بشهر وقبل تخشب البذرة داخل الثمرة مضيفاً أن زراعة أشجار اللوز تتركز بصورة رئيسية في محافظة حمص حيث وصلت المساحة المستثمرة به إلى 59 ألف هكتار وهي تشكل نسبة 83٪ من إجمالي المساحة المزروعة باللوز في سورية وترفد الأسواق بنحو 86٪ من الإنتاج تليها محافظة حماة بنسبة 6٪ حيث بلغت المساحة المزروعة 4.3 ألاف هكتار يشكل إنتاجها 4٪ من الإنتاج الإجمالي وبالتالي فإن 90٪ من إنتاج اللوز مصدره محافظتي حمص وحماة.‏ وأوضح المهندس ابراهيم أن البيئة السورية ملائمة للتوسع بزراعة أشجار اللوز في محافظات السويداء وريف دمشق وحلب حيث تشكل المساحة المشجرة باللوز حالياً في هذه المحافظات 9.6٪ من المساحة الإجمالية لأشجار اللوز في سورية مشيراً إلى أن عامل درجات الحرارة أثناء مراحل الإزهار وعقد الثمار يبقى هو المحدد للتوسع بالزراعة لذلك عملت وزارة الزراعة على ادخال عدة أصناف من اللوز المتأخرة الأزهار مثل فيراديول وفيراني وآي.‏