شهدت أسعار الأطعمة الشعبية في سوريا ارتفاعاً غير مسبوق، مما جعلها بعيدة المنال عن موائد السوريين، خاصة ذوي الدخل المحدود والفقراء الذين طالما اعتبروها خياراً اقتصادياً ميسراً. هذا الارتفاع في الأسعار، الذي امتد ليشمل محافظات مثل السويداء، بات يهدد قدرة العديد من الأسر على تأمين احتياجاتها الغذائية الأساسية.
على سبيل المثال، وصل سعر سندويشة الفلافل إلى 12 ألف ليرة سورية، بينما بلغ سعر القرص الواحد منها 1000 ليرة، في حين أن طبق “الحمص” و”الفول” للفرد الواحد وصل إلى 27 ألف ليرة، وسندويشة البطاطا تجاوزت 20 ألف ليرة.
أصحاب المطاعم الشعبية أرجعوا هذا الارتفاع إلى زيادة أسعار المواد الأولية المستخدمة في تحضير هذه الأطعمة، وأبرزها الحمص الذي تجاوز سعر الكيلو منه 25 ألف ليرة، والزيت الأبيض الذي يتراوح سعر “التنكة” الواحدة منه بين 380 و420 ألف ليرة حسب الجودة. كما أشاروا إلى أن تكلفة استبدال أسطوانة الغاز الصناعي في السوق السوداء تجاوزت 350 ألف ليرة، بسبب نقص المخصصات المتاحة بعد تخفيض الكميات الموزعة.