خلال الأيام الماضية، ارتفع سعر «المعروك الرمضاني» ليتجاوز سعر بعضها الـ20 ألف ليرة سورية بالنسبة للحجم الكبير، فيما أكد عضو جمعية المطاعم في دمشق وريفها سام غرة أنه من الصعوبة توحيد أسعار المعروك على الإطلاق وخاصة أن كل محل يسعر حسب كلفة ومستلزمات وواقع عمله، في ظل التغيرات اليومية الحاصلة على صعيد أسعار السكر والطحين والسمسم وغير ذلك من الارتفاعات التي طالت العديد من المواد.
وأشار إلى أن سعر كيلو السمسم وصل لـ33 ألف ليرة، والسكر لأكثر من 7 آلاف ليرة في بعض المحال، والطحين لحوالى 7 آلاف ليرة، ناهيك عن ارتفاع سعر الطحينة لـ 332 ألف ليرة.
وفي السياق، قال غرة إن آلية التسعير المتبعة سابقاً بالنسبة للمأكولات والمطاعم الشعبية ولاسيما الحمص والفول والمسبحة والسندويش «أثبتت فشلها» وذلك لعدم مواءمتها للتكاليف والمستلزمات، علماً أن العديد من المحال لا يتقيدون بها أو يكون ذلك على حساب النوعية، مطالباً بضرورة اتسام اللجان بأصحاب الخبرة واستشارة الجمعية في مختلف المسائل المتعلقة بآلية التسعير.
مضيفاً: إن المطلوب من الوزير الجديد النظر بواقع الأسعار بشكل ينصف الحرفيين والمواطنين على حد سواء مع تقدير واقع عمل الحرفيين في ظل هذه الظروف وسط الأعباء والمعوقات الكبيرة على صعيد ارتفاع تكاليف حوامل الطاقة وصعوبة تأمينها.