تبين للمحققين في لندن أن الصراصير تنتشر في كافة أنحاء المطعم الدمشقي الذي يعدّ رائدا في مجاله، كما أنها تتكاثر أمام أعين طاقم العمل.

وخلال زيارة لمطعم "أبو زاد" في لندن، توضّح بأن الصراصير تمارس عملية التزاوج بالقرب من أماكن تحضير أسياخ "كباب الدجاج"، كما أنها ترمي مخلفاتها داخل وحدات التخزين والتبريد والرفوف.

كما عثر مفتش مجلس مدينة "ويستمنستر" على بيوض متناثرة في كل مكان من المطعم ذو الطابقين، ليتم على الفور إغلاق المطعم السوري الذي يعد المطبخ الأصيل للمأكولات الدمشقية.

وأضاف المدّعي ألاستر سميث أمام القضاء: "إن المطعم كان قذراً جداً ويمكن وصفه بأنه خطر وشيك على الصحة العامة"، مشيرا إلى أن سبب قيام الشرطة بهذه الزيارة في الرابع عشر من آب، هو ورود تقارير إضافة إلى إغلاق المبنى المجاور بسبب تفشي الصراصير لأنهما يشتركان في ممر الخدمة في الجزء الخلفي من المطبخ، فعند دخولهم المطعم وجدوا أحد العاملين يقوم بتحضير أسياخ اللحم في مكان انتشار الصراصير فوق حافظة الطعام، لافتا إلى أن البعض منهم كان حيّاً والبعض الآخر ميتاً، كما أن إنتشار البيوض هو دليل على حالة تكاثر مستقرة للحشرات.

وتابع المدعي: "كان هناك صرصاراً حيّاً يمشي على طرف الدلو حيث الأسياخ المعدنية التي يستخدمونها لإعداد الكباب".

من جهة أخرى، إعترف مدير مطعم أبو زيد، عدنان شيخ كريم البالغ من العمر "28 عاماً" أمام محكمة ويستمنستر، بأربع تهم حول انتهاك أنظمة السلامة الغذائية في الاتحاد الأوروبي والنظافة وتم تغريمه بـ 6 ألاف يورو.

يُذكر أن مدير المطعم عدنان شيخ كريم، جاء من الشرق الأوسط إلى بريطانيا منذ عشرة أعوام، وقد أصبح مدير أعمال بعد بدئه العمل كعامل نظافة في المطبخ.