سيرياديلي نيوز - نور ملحم

لوحظ في الآونة الأخيرة في وسائل إعلام  تضخيم الفوائد الصحية لخبز النخالة وهو الخبز المصنوع بواسطة خلط الشعير مع القمح، حيث ذكرت تلك الوسائل أن خبز النخالة فيه صحة للأبدان وللجهاز الهضمي على حد تعبيرها ، وأن سوء مظهر رغيف النخالة يعود لعدم إعطائه حقه في النضج والتلاعب بالخميرة لأسباب تعود لقلة الضمير على حد وصف إعلام تأتي هذه الحملة مبعد ازدياد التذمر بين المواطنين السوريين من سوء مادة الخبز المصنع في الأفران

وبنفس الوقت وبسبب سوء تصنيع الخبز ظهرت في الأسواق ظاهرة بيع الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض في الأسواق السوداء بسعر يصل لحدود /150/ ليرة سورية للربطة الواحدة (9 أرغفة) الأمر الذي يدل على وجود فساد في عمليات تداول الدقيق الذي من المفروض عدم تداوله إلا من خلال المؤسسات العامة التابعة لوزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك

وزير التجارة الداخلية حماية المستهلك حسان صفية أكد لسيرياديلي نيوز إلى قيام الوزارة بمتابعة جودة الرغيف وتأمينه على مدار الساعة أما عن تغير اللون إلى الأسمر فقال: إن السبب يعود إلى رفع نسبة الاستخراج من القمح، وهو يزيد من فوائده الصحية.‏

ورأى الوزير أن هذا الأمر مفيد أيضاً لأنه ينهي عمليات تهريب الدقيق الأبيض من قبل بعض ضعاف النفوس.‏

أما حول ما يشاع عن سوء الخميرة المستوردة فقال إنه يظن بأنها في أغلبها جيدة ومستوردة وفق شروط الوزارة.‏

من جهة أخرى  أرجع العاملين في المخابز العامة أ ن سبب تغير لون الرغيف ناتج عن تجربة  الحكومة الجديدة والتي تهدف إلى زيادة نسبة استخراج الطحين من القمح من خلال طحنه بقشرته الخارجية والهدف زيادة نسبة الطحين بحدود 15٪ من 80٪ إلى 95٪. حيث أصبح المواطن أشبه بفآر التجارب

يبدو  أن الوزير أراد أن يخبر المواطن أن التحول بالرغيف من لونه السابق إلى اللون الأسمر أكثر فائدة صحية، ولكن والسؤال  الذي يطرح نفسه بنفسه  لماذا لم يضع الوزير المواطنين بصورة هذا التحول تجنباً للشائعات؟!‏