قال المهندس هاشم سيفو مدير شركة تجفيف البصل والخضار في سلمية: إن الشركة تصنِّع وتسوق الفلافل والبرغل والزعتر وكميات من البصل المجفف المخزن في الأسواق المحلية، وتشتري مواد غذائية مختلفة وتوضبها في عبوات لتطرحها للبيع عبر منافذ الشركة. وأشار سيفو إلى أنه لا توجد مادة تباع بأقل من الكلفة، أي أنَّ جميع منتجات الشركة رابحة، مؤكداً أن استراتيجية الإدارة تعتمد على الاستمرار في العمل والتأقلم مع كل الظروف، فالحصار المفروض على سورية منع الشركة من تصدير البصل المجفف إلى الأسواق الخارجية ولكنها وجدت سبلاً أخرى لتنويع إنتاجها وتصريفه في الأسواق المحلية، ففي النصف الأول من العام الجاري باعت الشركة 69 طناً من البصل المجفف المخزن و 9 أطنان من الفلافل و 8 أطنان من البرغل و 4 أطنان من الزعتر ليبلغ مجموع مبيعاتها 18مليون ليرة.‏  وطالب سيفو بتطبيق المواصفات القياسية السورية على كافة المنتجات الغذائية المطروحة في السوق المحلية سواء كان مصدرها القطاع العام أو الخاص وذلك لتحقيق المنافسة الشريفة، موضحاً أن بعض التّجار يضعون منتجاتهم الغذائية في عبوات أنيقة لكن محتواها سيئ ويحتاج إلى المتابعة من الرقابة الصحية فهم لا يهتمون إلا بتقليص الكلف على حساب النوعية من أجل زيادة الربح.‏