أسقط المستهلكون من قاموس موائدهم لحم الخاروف مع ارتفاعه الجنوني حيث وصل نحو 15 ألف ليرة ويقول تاجر بالأمانة يعمل بالتشاركية مع السورية للتجارة “فهد كلاوندي”:

“اختلف البيع كثيراً خاصة بالأسبوعين الأخيرين وانخفض للربع، حيث ارتفع سعر كيلو الغرام الواحد من لحم الكباب لـ 12 ألفاً للخاروف (المدبوغ) في صالات السورية للتجارة بينما يباع في الأسواق بـ 15 ألفاً وكيلو الدهنة 9 آلاف خارج الصالات تزيد إلى 9 و10 آلاف ليرة”.

السعر المرتفع لـ لحوم الخاروف فرض على المشترين تخفيضاً في الكميات وصلت إلى شراء ربع كيلو أو بالوقية (100 غرام) من اللحوم وفق حديث التاجر في السورية للتجارة “كلاوندي” ودفع صعود سعر اللحوم إلى اتجاه المستهلكين إلى لحوم الدجاج “الفروج” و”الديك الأحمر”.

وحيال هذا تخطت لحوم الفروج والديك أربعة آلاف ليرة دون طائل من الحصول عليها من قبل عائلات الدخل المحدود والتي اتجهت إلى تدبر أمورها بالاعتماد أكثر على البقوليات والخضار، فيما بات المطبخ الحلبي الزاخر بما لذّ وطاب في كل بيت من الذكريات.