أكد مدير مطحنة الكسوة في المؤسسة السورية للحبوب المهندس عامر الأسعد    أن المطحنة لم تتوقف طوال عطلة أيام العيد و تعمل على مدار الساعة بكامل كوادرها من العاملين والفنيين لأنهم مشمولون بأحكام الفقرة (ج) من المادة 42 من القانون الأساسي للعاملين في الدولة للجهات العامة التي تتطلب طبيعة عملها وظروفها استمرار العمل فيها، و المطحنة تعمل بكامل طاقتها الإنتاجية اليومية التي تبلغ 450 طناً من القمح , ينتج منها نحو 370 طن دقيق والبقية مادة النخالة، و يوجد منها حالياً في المطحنة كإنتاج تراكمي يبلغ 200 طن نتيجة توقف مؤسسة الأعلاف عن الاستلام بسبب العطلة .

و أضاف الأسعد : إن إنتاج المطحنة من الطحين يجري توزيعه لنحو 52 مخبزاً في ريف دمشق ودمشق ودرعا والقنيطرة ، من بينها مخابز؛ ابن العميد و الأمين و الشيخ سعد و باب توما ، و جميع مخابز ريف دمشق الجنوبي، و تبلغ كمية التوزيع اليومية المحددة من إدارة الفرع ما بين 360 إلى 370 طن دقيق، و تم توزيع نحو 1000 طن طحين بدءاًمن ثاني يوم العيد وحتى اليوم الرابع , إذ وزع يوم الثلاثاء 361 طناً، والأربعاء 352 طناً واليوم 340 طناً، والإنتاج و التوزيع مستمران .
و أشار إلى توريد الأقماح و تزويد المطحنة بها يومياً بكمية 700 طن مع وجود مخزون احتياطي جيد يبلغ 1700 طن قمح ، إذ توجد صومعة ملحقة بالمطحنة سعتها التخزينية 100 ألف طن, إضافة لمستودعات تخزين الدقيق للطحن يومي الخميس والجمعة و الذي يوزع يوم السبت بكمية 700 طن، لافتاً إلى أن المطحنة تعمل بخطي إنتاج، و آلاتها مؤتمتة تعمل على 6 كومبيوترات، و قد تم تلافي مشكلة “رفّات” الكهرباء و انقطاعها التي كانت تؤثر في أجهزتها و تؤدي لتوقف المطحنة عن العمل ساعتين، و تاياً انخفاض الإنتاج نحو 40 طناً ، و الأعطال الأخرى تتم معالجتها فوراً بالخبرات الفنية في المطحنة ، وبيّن أن نسبة تطبيق الخطة الإنتاجية تجاوزت 95٪ إذ حققت مطحنة الكسوة خلال شهر آذار المرتبة الأولى على مستوى مطاحن القطر من جهة العمل والطاقة الإنتاجية حسب تقييم وزارة التجارة الداخلية كأكبر إنتاج و توزيع قُدِّر بنحو 1100 طن من الدقيق لم تحققه أي مطحنة خلال تلك الفترة.