تقوم بعض الأفران الخاصة في حلب بتخفيف وزن ربطة الخبز مقابل تغطية تكلفة كيس النايلون الذي تعبأ به، نظراً لارتفاع ثمن الأكياس خلال هذه الفترة، حيث يصل ثمن الكيس الواحد – حسب زعمهم- إلى 16 ليرة، فيقومون بإنقاص وزن ربطة الخبز 150 غراماً لتغطية هذه التكلفة .

ونفى مدير مؤسسة المخابز في حلب – المهندس جهاد السمان وجود توجيهات أو تعليمات بإنقاص وزن الربطة وأن المخابز الحكومية ملتزمة بالوزن المحدد، حيث قال: قد ينقص وزن ربطة الخبز مابين 50-100 غرام حسب ظروف صناعة الرغيف وقد يزيد أحياناً، بشكل طبيعي وهو أمر معروف لدى الجميع، لكن لاتوجد أي تعليمات أو توجيهات تنص على تخفيض الوزن لتغطية تكلفة كيس النايلون، فالمخابز الحكومية ملتزمة بوزن الربطة المحدد 1300 غرام للربطة الواحدة، و2600 غرام للربطتين، وأن الكيس تتحمل تكلفته المخابز الحكومية والخاصة دون المساس أو التلاعب بوزن الخبز .

وأضاف السمان: يوجد في مدينة حلب 24 مخبزاً آلياً حكومياً ينتج 335 طناً يومياً وسيتم تشغيل خمسة خطوط جديدة في خطة العام الحالي، حيث سيتم تركيب خط ثانٍ لمخبز حي الزيدية وخط ثالث لمخبز حي قاضي عسكر ، ويتم العمل حالياً لإعادة تشغيل مخبز الأميري بحي الصاخور بخط واحد كمرحلة أولى وفي الريف ستتم إعادة تأهيل وتشغيل مخبز بلدة الحاضر ومخبز في قرية تل بلاط.